云南古樹茶,4月以后才大量上市。
然而,從3月初開始,遍地春茶預售。
前幾年,普洱茶行業(yè)做預售的人并不多。但這兩年,預售已經(jīng)成了趨勢。春茶預售的背后,是普洱茶行業(yè),茶商與茶農(nóng)山頭斗法落敗后,無奈的選擇:
簡言之,沒錢,又不敢存茶。
-01-茶農(nóng)和茶商,咱們是兄弟?
普洱茶市場的消費,一直在增長。
茶山行人流量,也越來越大??墒?,茶老板卻越混越慘。
茶老板的高光
2009年,古樹茶崛起之前,云南茶山,哪怕冰島老寨,都十分落后。茶農(nóng)住著小趴屋,守著黑火堂。寧愿去省外打工,也不做茶。
但是,古樹茶品飲價值的發(fā)現(xiàn),大量的茶商帶著資本進入茶山。茶農(nóng)不用出去打工了。
只是,10年前的茶農(nóng),除了有茶樹,啥也沒有。連制茶工藝,都是后面拜師學的。
但是,茶老板有資金,還能利用互聯(lián)網(wǎng)自媒體平臺,大量宣傳古樹茶,掌握了茶葉市場的輿論。
茶商一到茶山,茶農(nóng)就把茶商當祖宗一樣供著。每年春茶,茶農(nóng)提前聯(lián)系茶商:哥,要不要來茶山了,羊已經(jīng)買好了,你來就宰。
茶商帶著客戶,與茶農(nóng)打成一片,大家一起在茶山,玩開心了再做茶。茶葉做出來,茶商賣給客戶,收到貨款,把茶農(nóng)的錢也結了。大家在山上一起吃香喝辣。茶農(nóng)、茶商稱兄道弟,氣氛一片祥和。
這樣的局面:是建立在茶商掌握資本和輿論,而茶農(nóng)除了茶樹,一無所有的基礎上的。這時候的茶商,靠茶山與市場信息不對稱賺錢。
風水輪流轉
2014年下半年,古樹茶行情陡然走低。
做了幾年古樹茶,茶農(nóng)完成了原始積累。建起了小別墅,拜師學會了工藝,更重要的是,還掌握茶行業(yè)核心生產(chǎn)資料古茶樹。
2016年,第二波茶山行開始,不止茶商及客戶,其他散客、茶客也上山。
這些人到了山上才發(fā)現(xiàn):原來,賣給我茶葉的茶老板,他的茶葉也是從茶農(nóng)那里拿來的,工藝,也是茶農(nóng)的工藝。
既然如此,為何還讓茶老板這類中間商賺差價,我直接找茶農(nóng)拿不就得了。
于是,大量的客戶跳過茶商,找茶農(nóng)拿茶葉。茶老板的客戶,就這樣流失了。茶老板沒有客戶,銷路受阻,從茶農(nóng)那里拿貨變少。
不僅如此,茶圈輿論也變成茶農(nóng)與茶商分庭抗禮:茶農(nóng)雖寫不出文案。但是,隨著短視頻的出現(xiàn),山頭信任危機大背景下,茶商說一千道一萬,還不如茶農(nóng)拍個視頻,操著一口勐庫方言說:這片茶園我家呢,山那邊是我堂哥家呢。
茶農(nóng),再也不會把茶商供著了,反而把上山的客戶供著。
茶商,已經(jīng)從最初山頭游戲規(guī)則的制定者,變成邊緣化的中間代工。
所以,哪怕是茶山行越來越火熱,歡的是茶農(nóng),悲的是茶商。
總之,2009-2015年,山頭茶上半場。茶商掌握資本和輿論,還有一部分制茶工藝,山頭茶話語權掌握在茶老板手中。
2016年之后,大量散客上山,茶山越來越透明,茶農(nóng)也完成資本原始積累,客戶跳過茶商,找茶農(nóng)買茶,茶商被邊緣化。山頭茶下半場,話語權回到了茶農(nóng)手里,茶商完敗。
了解十年名山古樹茶,茶商和茶農(nóng)的變化,就能了解,如今的茶商,為什么那么喜歡預售了。
都是因為:茶商手里沒錢,不想承擔庫存壓力。
-02-茶老板家沒有余糧
普洱茶,大廠玩拼配,小廠做名山古樹。
但是,山頭茶原料價格上漲后,如今的茶價,夠每個茶老板都喝上一壺的。
2011年,三五百塊一公斤的冰島老寨,漲到今天6萬一公斤。2011年,鮮葉5塊一斤的正氣塘,如今,毛茶2000多一公斤。
中小茶企,資金實力本來就弱。十年間,原料成本漲了上百倍,有幾個茶企扛得住。
前些年,茶葉價格低的時候,茶企做茶,依托茶山行,市場行情也不錯。山頭茶,一個春茶就做幾噸。
而且,茶葉價格一直在漲,茶價漲,趁低價把茶葉收進來,以后漲價賣掉就是賺。所以,很多茶老板,在行情大好的那幾年,把賺來的錢果斷囤了茶。
茶葉存進來,用時間換增值的空間。但是,誰也沒料到,沒過幾年,行情變差了,囤茶的茶老板也多了。整個市場,早已產(chǎn)能過剩。
很多茶葉,縱然真正的名山古樹,存了七八年,品質已經(jīng)很好。但是,產(chǎn)能過剩的市場,好茶也未必賣得出去。
行情好的時候,茶老板掙來的現(xiàn)金流都壓在庫存上。如今,行情不好,前些年行情好的時候,又沒存下現(xiàn)金流。
結果就是:大多數(shù)茶老板,要茶葉,幾噸幾十噸分分鐘就能拿出來,但是,要現(xiàn)金的話,大多數(shù)茶企,沒錢。
手里沒有現(xiàn)金流,只能預售,讓茶客先交點定金,拿著茶客的錢去做茶,茶老板自己賺點差價。
-03-不敢承擔庫存壓力
做茶,也是要交學費的。囤茶,就是最大的學費。
提起普洱茶庫存:云南茶老板大多想扇自己幾個嘴巴。
當年為啥就聽人忽悠:存茶能升值,不考慮市場產(chǎn)銷情況呢。
如今,茶葉倒是真的升值了,可是,產(chǎn)能過剩,價格虛高。新進入茶圈的茶客,跑到茶山找茶農(nóng)。老茶客,喝慣并存了當年的低價茶,不會買漲價后的茶葉。茶老板的茶葉,那是真的難賣。
別的行業(yè),如果遇到風口賺了錢,一定會?,F(xiàn)金流,但普洱茶行業(yè)的茶老板們,想法異常獨特:嘗到了藏茶變現(xiàn)的甜頭,直接跳過市場供求關系。
有了錢之后,不是保現(xiàn)金流,而是做成茶葉擺在倉庫里,等茶葉升值后慢慢賣。
終究,市場講究產(chǎn)銷。茶葉,年年發(fā)芽的樹葉。用古樹茶的紅利期和自己的青春年華,換來了囤茶不該盲目的教訓。如今,有幾個茶老板還敢大量囤茶。
以前賣茶,茶老板到茶山,包茶園,做成茶葉,在山上賣掉一部分,剩下的拉回城里慢慢賣。
但如今,茶葉價格那么貴,茶老板手里沒有多少現(xiàn)金流,囤茶,真的囤不起了。茶老板也深知,如今囤茶,不是投資,而是高位接盤。
就算對茶擁有無限情懷,以前的藏茶都不一定能賣出去,如今這么高的原料價格,囤進來,又怎么賣得出去呢?
庫存之痛,已經(jīng)讓茶老板們對囤茶望而生畏。還不如有多少訂單,就做多少茶葉。
提前宣傳預售,拿著茶客的錢,去做茶,中間賺點辛苦費,自己也沒有庫存壓力。
這樣的大背景下:茶商的春茶預售,應運而生。
寫在最后:
十年來,茶葉市場,主導權和運營方式,一直在變。但不變的,是茶山的地位。
從最初茶老板們的茶山行,到后來的茶客上山,到如今的茶區(qū)大基建,冰島小鎮(zhèn)、昔歸小鎮(zhèn),真正的茶旅融合。
未來幾年,古樹茶市場的核心,始終是茶山。但是,無論茶山的火,是真的火,還是虛火,都掩蓋不住終端茶葉市場的低迷。
對于茶商來說:
茶商雖然仍是賣茶的主力,但往事不可追,10年前的輝煌,永遠回不來了。
維護好老客戶,有多少訂單就做多少茶葉,才是明智的選擇。有了錢,千萬不要再盲目囤茶。任何一家茶企,都是現(xiàn)金流說了算,隨行就市才是王道。
茶商不囤茶,最大的買家變冷靜了,也能給古樹茶市場降降虛火。要是一直放任茶價燒下去,沒準哪天,價格就撐不住了。
對于茶客來說:
普洱茶,是一杯飲料。一堆平平無奇的枯葉,在開水的沖泡后,竟能展現(xiàn)出媲美世界頂級名莊酒的純真色香韻。
正是憑著云南大葉種的天然優(yōu)勢和不可復制的頂級滋味,普洱茶受到無數(shù)茶客的追捧。一飲普洱,其它茶葉,皆是過客。
普洱茶,也是一個江湖。茶葉江湖里,無奇不有。有人忽悠,有人裝神弄鬼,更有人9塊9的冰島是真的。
普洱茶這個江湖,庸庸擾擾,趣事連連。
喝好自己的茶,看別人盡情地表演吧。
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